Acuan vs. Ragi
- 752
- 188
- Brandon Haag
Acuan adalah jenis kulat yang tumbuh dalam filamen multiselular yang disebut hyphae. Cawangan tiub ini mempunyai nukleus yang banyak, genetik yang sama, namun membentuk satu organisma tunggal, yang dikenali sebagai koloni. Berbeza, Ragi adalah jenis kulat yang tumbuh sebagai sel tunggal.
Carta Perbandingan
| Acuan | Ragi | |
|---|---|---|
| Definisi | Acuan adalah kulat yang mengandungi pelbagai nukleus yang sama. Ia tumbuh dalam bentuk hiphae filamen. | Jenis kulat yang mengandungi hanya satu sel. |
| Penampilan | Acuan mempunyai penampilan kabur dan boleh menjadi warna oren, hijau, hitam, coklat, merah jambu atau ungu dalam warna. Boleh didapati dalam beberapa bentuk. | Putih dan benang. Biasanya berbentuk bujur. |
| Habitat | Biasanya terdapat di kawasan lembap, gelap atau stim. | Sangat biasa. Boleh didapati di buah dan beri, di perut mamalia dan kulit, antara tempat lain. |
| Penggunaan | Beberapa acuan digunakan dalam pengeluaran makanan, contohnya, Penicillium digunakan dalam pengeluaran keju, neurospora dalam pengeluaran oncom, yang dibuat dari hasil sampingan tauhu. | Pengeluaran etanol, penaik, suplemen vitamin, kajian kitaran sel. |
| Pembiakan | Membiak melalui spora kecil, yang boleh sama ada seksual atau aseksual. | Kebanyakannya menghasilkan semula aseksual melalui mitosis. Bentuk paling biasa disebut "tunas." |
| Pengeluaran tenaga | Semburkan enzim hidrolisis yang merendahkan biopolimer seperti kanji, selulosa dan lignin menjadi bahan yang lebih mudah yang dapat diserap. | Tukar karbohidrat ke alkohol dan karbon dioksida dalam anaerobik melalui penapaian. Juga mendapatkan karbon dari gula heksosa. |
| Membahayakan kesihatan | Boleh menyebabkan tindak balas alahan dan masalah pernafasan | Boleh menyebabkan jangkitan pada individu dengan sistem imun yang dikompromi. |
| Spesies | 1000s spesies yang diketahui, termasuk penicillium. | 1500 spesies yang diketahui - 1% daripada semua kulat. |
Alam melihat kembali kepada kami; Pic dengan pewarnaan acuan Pengeluaran tenaga
Acuan merembeskan enzim hidrolisis, biasanya dari tip hiphal, yang merendahkan biopolimer seperti kanji, selulosa dan lignin ke dalam bahan simper yang boleh diserap. Ini memainkan peranan dalam penguraian bahan organik.
Ragi boleh menghasilkan tenaga secara aerobik (dengan oksigen) atau anaerobik (tanpa oksigen). Dalam pernafasan anaerobik, ragi menukar karbohidrat ke karbon dioksida dan alkohol untuk menghasilkan tenaga. Ragi juga memperoleh karbon dari gula heksosa.
Pembiakan
Acuan menghasilkan semula dengan menghasilkan spora kecil, yang boleh sama ada seksual (menghasilkan semula menggunakan meiosis) atau aseksual (menghasilkan semula menggunakan mitosis).
Sebilangan besar ragi menghasilkan semula aseksual. Proses yang paling biasa dikenali sebagai "tunas," ketika bingkai kecil terbentuk di sel induk. Nukleus induk berpecah dua dan nukleus anak perempuan bergerak ke dalam sel tunas, yang terus tumbuh sehingga ia berpecah dari sel induk.
Gelembung udara terbentuk semasa membakar roti dengan ragi Penggunaan
Acuan sering digunakan dalam pengeluaran makanan dan minuman, seperti kicap, sake, quorn, keju, rennet dan salami. Mereka juga digunakan dalam antibiotik seperti penisilin, ubat penurun kolestoral seperti lovastatin, dan imunosupresan seperti siklosporin.
Ragi digunakan untuk menghasilkan etanol untuk minuman beralkohol seperti bir, sebagai ejen penimbang dalam baking, dan sebagai suplemen pemakanan untuk vegan. Struktur selular mudah mereka juga menjadikan mereka sumber yang berharga untuk ahli genetik, dan mereka digunakan untuk mengkaji proses seperti kitaran sel, replikasi DNA dan rekombinasi.
Risiko kesihatan
Jenis acuan tertentu boleh berbahaya kepada kesihatan manusia dalam kuantiti yang banyak dan boleh menyebabkan tindak balas alahan dan masalah pernafasan. Beberapa acuan juga menghasilkan mikotoksin, yang menimbulkan risiko yang serius kepada manusia dan haiwan. Gejala alahan acuan termasuk gejala alahan acuan berair, mata gatal, coug kronik, sakit kepala atau migrain, kesukaran bernafas, keletihan, ruam, masalah sinus, penyumbatan hidung, dan bersin yang kerap.
Ragi boleh menyebabkan jangkitan pada orang dengan sistem imun yang dikompromi. Mereka boleh menyebabkan penyakit cryptococcossis, yang terdapat dalam 7-9% pesakit bantuan di AS. Candida ragi juga boleh menyebabkan candidiasis pada manusia.
Video yang menerangkan perbezaannya
Berikut adalah video yang baik yang bercakap mengenai pelbagai jenis kulat: acuan, ragi dan cendawan dan faedah dan bahaya kesihatan mereka: