Blender vs. Juicer
- 1664
- 423
- Stuart Kovacek
Pengisar dan Juicers menghancurkan dan memproses buah -buahan dan sayur -sayuran, tetapi mereka menghasilkan hasil yang berbeza. Juicers Sapu jus dari buah -buahan atau sayur -sayuran, memisahkan kulit, biji, dan pulpa. Pengadun Campurkan - secara harfiah campuran - Semua bahan yang diletakkan di dalamnya menggunakan bilah untuk memotong dan kemudian campurkan semuanya bersama -sama. Walaupun pengisar dapat menyediakan dan menggabungkan bahan -bahan lain, seperti daging, kacang, yogurt, dan serbuk, juicers terutama digunakan dengan buah -buahan dan sayur -sayuran yang mempunyai kandungan air yang tinggi.
Carta Perbandingan
Perbezaan - Persamaan -| Pengisar | Juicer | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Fungsi | Menggabungkan/mencampurkan, puri, membuat pasta kasar atau chunky; Ada yang mempunyai keupayaan menghancurkan ais. | Mengekstrak jus dari buah -buahan dan sayur -sayuran. |
| Operasi | Bilah tunggal berputar untuk memotong dan mencampur bahan. Tetapan boleh diselaraskan untuk menentukan kelancaran atau kelancaran campuran. Tiada pulpa dipisahkan. | Buah -buahan dan sayur -sayuran dihancurkan dan diperas untuk mengekstrak jus, yang kemudian disaring untuk memisahkannya dari pulpa. |
| Jenis | Pengadun Rendaman/Stick, Pengisar Countertop. | Juicers Centrifugal, Juicers Twin-Gear/Triturating, Juicers Crank Hand, dan Masticating/Cold-Press Juicers. |
| Faedah kesihatan | Menggalakkan pengguna untuk mengambil lebih banyak buah -buahan dan sayur -sayuran. Mengekalkan kandungan serat, mempromosikan kepenuhan dan proses pencernaan yang perlahan yang tidak menjejaskan gula darah. | Menggalakkan pengguna untuk mengambil lebih banyak buah -buahan dan sayur -sayuran. Pembuangan pulpa (serat) boleh mengekstrak beberapa nutrien yang bermanfaat. |
| Kapasiti | Biasanya 4-8 cawan | Hanya terhad kepada bekas yang dipilih untuk menerima jus. |
| Pembersihan | Mudah, kebanyakannya mempunyai bahagian yang selamat mesin basuh pinggan mangkuk | Boleh memakan masa; Hanya ada yang mempunyai bahagian mesin basuh pinggan mangkuk. |
| Kos | $ 20 - $ 500 atau lebih | $ 20 - $ 500 atau lebih |
Operasi
Pengisar mempunyai bilah tajam yang berputar pada kelajuan yang sangat tinggi untuk menghancurkan apa -apa yang masuk ke dalam perkakas. Segala -galanya yang masuk ke dalam pengisar hadir dalam output; tidak ada proses yang mungkin memisahkan jus dari oren separuh yang masih mempunyai kulitnya. Motor kuasa tinggi pengisar membolehkannya menangani hampir semua buah atau sayur -sayuran, dan pengisar dapat dikendalikan pada kelajuan yang berbeza -beza untuk menggabungkan, memotong, atau memotong. Pengadun cenderung berisik.
Juicer memecah buah -buahan dan sayur -sayuran, membahagikan pulpa, kulit/kulit, dan biji dari jus. Jus mengalir melalui penapis, dan serat dikumpulkan di ruang yang berasingan.
Penggunaan
Secara umum, pengisar adalah perkakas dapur yang lebih serba boleh, tetapi juicers lebih baik pada apa yang mereka direka khusus untuk dilakukan - ekstrak jus.
Pengadun boleh digunakan untuk menggabungkan buah -buahan dan sayur -sayuran untuk membuat smoothies. Ia juga boleh menghancurkan ais, membuat makanan bayi, dan potong dan buah -buahan, sayur -sayuran, dan daging. Perkakas ini mewujudkan konsistensi yang lancar untuk sup dan dips, atau tetapan boleh diubah untuk meninggalkan makanan chunkier untuk salsas. Berbeza dengan pemproses makanan, yang memotong, parut, dicincang, campuran, dan mengiris pelbagai makanan, pengisar hanya cenderung menghancurkan dan menggabungkan makanan bersama -sama, kecuali lampiran untuk fungsi lain digunakan.
Juicer digunakan semata -mata untuk mengekstrak jus dari buah -buahan dan sayur -sayuran. Jus jelas yang bebas daripada kulit, pulpa, atau benih diperoleh dari buah -buahan dan sayur -sayuran yang mempunyai kandungan air yang cukup tinggi. Walaupun fungsi utama juicer adalah untuk menyediakan jus, pulpa yang dipisahkan dan diekstrak boleh digunakan dalam pelbagai resipi untuk sup, burger vegetarian, smoothies, muffin, kek, dan banyak lagi. Pengekstrak jus mempunyai motor yang lebih kuat daripada juicers standard dan dapat mengekstrak jus dari akar keras dan sayur -sayuran, serta proses kacang, biji, dan daging.
Jenis pengadun
- Pengadun rendaman adalah kecil, peranti pegang tangan yang mempunyai bilah di bahagian bawah mereka yang menggabungkan bahan -bahan dalam bekas, seperti periuk. Mereka sering memasukkan lampiran untuk mencampurkan dan mencincang.
- Pengadun Countertop mempunyai motor yang lebih kuat daripada pengisar rendaman dan mempunyai kendi sendiri yang dilampirkan di mana bahan -bahan yang akan dicampur diletakkan.
Jenis Juicers
- Juicers sejuk (masticating) Hancurkan dan kemudian tekan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk hasil jus berkualiti tinggi, tinggi.
- Juicers Centrifugal, yang lebih murah daripada juicers tekanan sejuk, tekan buah dan sayur-sayuran ke dalam ruang mesh yang cepat berputar yang mempunyai bilah tajam di bahagian bawahnya; gerakan berputar menarik jus keluar dari hasil. Jus kemudian ditolak melalui penapis mesh dan disalurkan dari juicer. Kerana haba yang dibuat oleh motor juicer sentrifugal, beberapa nutrien jus boleh dioksidakan, sehingga jus yang ditekan sejuk cenderung bertahan lebih lama daripada jus empar.
- Juicers berkembar (triturating) Hancurkan hasil antara dua gear kecil yang berputar pada kelajuan perlahan. Ini menghalang pengoksidaan jus.
- Juicers Crank Hand adalah alat asas yang dikendalikan secara manual yang hanya akan jus buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu. Mereka memerah jus dari hasil yang serupa dengan cara di mana seseorang akan memerah jus dari sesuatu dengan tangan.
Faedah kesihatan dan pemakanan
Makan 5 atau lebih hidangan buah -buahan dan sayur -sayuran sehari telah dijumpai untuk mengurangkan risiko strok seseorang sebanyak 26% dan menurunkan risiko mati akibat penyakit kardiovaskular. Pengajian juga mendapati bahawa antioksidan dalam buah -buahan dan sayur -sayuran dapat membantu menangguhkan permulaan penyakit Alzheimer. Kedua -dua pengisar dan juicers baik, kerana mereka dapat membantu mendapatkan lebih banyak buah -buahan dan sayur -sayuran ke dalam diet seseorang, tetapi mereka tidak semestinya memberikan manfaat kesihatan yang sama atau kandungan pemakanan. Dan dalam hal jus, penting untuk minum jus dalam masa 15 minit jus, kerana cahaya dan udara dapat memusnahkan nutrien dan bahkan menyebabkan pencemaran.[1]
Mengunyah (pengunyahan) memainkan peranan penting dalam proses pencernaan tubuh manusia dan membantu enzim memecah karbohidrat. Pengadun dan juicers, sudah tentu, sudah memecah bahan -bahan. Ini menjadikan campuran dan jus yang mereka hasilkan lebih mudah dicerna daripada beberapa makanan keseluruhan, tetapi mereka juga mungkin tidak bermanfaat seperti makanan keseluruhan.
Kesan pada serat
Ketika datang ke serat, produk akhir dari pengisar mungkin menawarkan lebih banyak manfaat kesihatan daripada mereka dari juicer. Sedangkan jus memisahkan jus dari serat yang terdapat dalam buah atau sayur -sayuran, pengisar hanya menggabungkan atau menggabungkan semua bahagian buah (atau bahan lain), yang bermaksud serat tetap dapat diakses oleh badan.
Senarai penyelidikan ke atas manfaat sayur dan jus buah panjang dan termasuk kesan positif seperti perencatan pelbagai jenis pertumbuhan kanser, perlindungan DNA, dan sokongan sistem imun. Walau bagaimanapun, pakar kesihatan percaya majoriti fitonutrien polifenol yang berkaitan dengan manfaat ini mungkin terikat kepada gentian buah dan sayur -sayuran, dan oleh itu dikeluarkan dalam proses jus. Kira-kira 20% daripada apa yang disebut serat adalah, sebenarnya, polifenol yang tidak dapat diekstrak bahawa bakteria usus boleh Ekstrak untuk penyerapan. Walaupun data mengenai kesan kesihatan masih jarang, ia dipercayai polifenol mungkin menjelaskan kesan perlindungan buah -buahan dan sayur -sayuran terhadap penyakit kardiovaskular dan kanser.[2] [3]
Serat bukan sahaja membantu pencernaan tetapi mudah dihadam oleh bakteria usus. Asid lemak rantai pendek yang dicipta menghalang pertumbuhan bakteria buruk dan meningkatkan penyerapan mineral. Ini menunjukkan bahawa pengadunan mungkin memberikan lebih banyak nilai pemakanan dan dengan itu meningkatkan manfaat kesihatan. Video ini melihat dengan lebih dekat manfaat serat.
Kesan gula darah
Kajian mendapati bahawa penggunaan buah -buahan keseluruhan, terutamanya blueberries, anggur, dan epal, dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih rendah, sedangkan penggunaan jus buah dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi. Ini berkaitan dengan bagaimana aliran darah menyerap gula dari jus dengan cepat, yang boleh menyebabkan gula darah yang tidak stabil. Serat yang ditinggalkan dengan pengadunan daun satu perasaan penuh lebih lama dan menghasilkan pelepasan gula yang perlahan ke badan kerana pencernaan lebih panjang. Secara keseluruhannya, ini bermaksud menghasilkan hasil yang lebih selamat untuk pesakit kencing manis.
Pembersihan
Juicers, mempunyai ruang yang sempit, cenderung memerlukan pembersihan yang lebih berhati -hati daripada pengisar, dan untuk mengelakkan kendi pencemaran mikrob dan juicers harus dibasmi kuman dengan betul selepas digunakan. Juicers Gear-Press dan Twin-Gear adalah juicers yang paling mudah dibersihkan, mempunyai bahagian yang lebih sedikit untuk dicuci daripada juicers sentrifugal. Model dan kuantiti komponen aktif jus tangan tangan akan menentukan betapa mudahnya membersihkannya.
Kedua-dua Blenders dan Juicers boleh didapati dalam model yang mempunyai bahagian yang boleh ditanggalkan, mesin basuh pinggan mangkuk. Sebenarnya, ini adalah standard untuk kebanyakan model pengisar, tetapi mereka yang ingin membeli juicer harus menyiasat keperluan pembersihan sebelum membeli, kerana tidak semua juicers mudah ditanggalkan atau bahagian mesin basuh pinggan mangkuk.
Kos
Pelbagai jenis pengisar dan juicers boleh didapati di pasaran. Sesetengah peralatan juga menggabungkan keupayaan untuk menggabungkan dan mengekstrak jus. Kos berbeza mengikut jenama, model, dan ciri-ciri yang ada, tetapi banyak pilihan yang lebih serba boleh dan kuat akan termasuk dalam julat $ 100- $ 500. Walaupun begitu, terdapat beberapa model yang lebih murah, seperti juicers dan pengisar oleh pengilang Oster, yang sering berharga di bawah $ 100.
Pada $ 450, Vitamix Turboblend vs Blender adalah pengisar berkuasa tinggi dengan pelbagai ciri, termasuk krim, pemanasan, pengisaran, dan pembersihan diri, dan juga dilengkapi dengan beg penapisan yang membolehkan pengisar itu berganda sebagai juicer.
Pengadun dan Juicers Popular
Walaupun tag harga yang tinggi, pelbagai pengisar Vitamix sangat popular, kerana pelbagai jenis fungsi, pembinaan kualiti, dan keramahan pengguna. Pengadun Margaritaville, yang diiklankan terutamanya untuk membuat minuman beku, juga disukai, seperti nutri ninja pro, yang merupakan pengisar berkuasa tinggi yang boleh menghancurkan ais, biji, batang, dan kulit menjadi licin, bahkan konsistensi.
Juicers Breville sangat popular dengan harga dari $ 100 hingga $ 400. Pengguna telah menemui pembinaan yang kukuh dan praktikal, dan dengan pelbagai saiz yang tersedia, pengguna boleh memilih model yang sesuai dengan keperluan mereka. Hamilton Beach menyediakan beberapa juicers yang lebih murah (di bawah $ 100) yang juga disukai dan dianggap nilai yang sangat baik untuk wang oleh kebanyakan pengguna.