Perbezaan antara tulang rusuk utama dan tulang rusuk

Pada asasnya, tulang rusuk utama dan tulang rusuk merujuk kepada potongan daging lembu yang sama. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang tajam di antara mereka yang paling tidak biasa diberitahu. Akibatnya, kedua -dua istilah telah ditukar lama, dan orang akhirnya membeli potongan stik yang berbeza dari apa yang mereka mahukan.

Apakah perbezaan di antara mereka? Persoalannya dapat dijawab dengan menyelam ke dalam apa yang masing -masing dan ciri -ciri khusus mereka.

Apa itu tulang rusuk utama?

Juga dipanggil Panggang Rusa Berdiri, ini adalah potongan daging lembu yang diambil dari tulang rusuk primal antara tulang rusuk 6 - 12. The Rib Primal adalah antara sembilan potongan daging lembu primal yang menerangkan nama tulang rusuk utama.

Perdana tulang rusuk kebanyakannya dipanggang yang menerangkan nama alternatif 'Standing Rib Roast."Apabila tulang tulang rusuk dipanggang semasa berdiri, ia membantu menghalang daging daripada menyentuh kuali panggang atau panggangan.

Apa itu RIB ROAST?

Panggang tulang rusuk mempunyai banyak nama, dan anda tidak sepatutnya tersesat atau digantung pada mereka. Lagipun, mereka merujuk kepada potongan yang sama tanpa ciri tersendiri untuk membezakannya. Ia juga dipanggil RIB ROAST kerana ia juga berasal dari kawasan tulang rusuk haiwan daging, antara 6^th hingga 12^th tulang rusuk.

Perbezaan utama di antaranya dan tulang rusuk utama adalah bahawa ia harus dipotong sebelum panggang dimasak. Ia juga kebanyakannya dijual sebagai stik sejak tulang dikeluarkan semasa mereka ditinggalkan utuh di tulang rusuk utama.

Perbezaan antara tulang rusuk utama dan tulang rusuk

Harga tulang rusuk utama vs. Panggang tulang rusuk

Panggang tulang rusuk boleh dipotong sama ada sebagai tulang atau tanpa tulang. Stik tanpa tulang adalah lebih mahal yang bermaksud tulang rusuk utama agak murah.

Dengan atau tanpa tulang?

Perdana tulang rusuk dipanggang dengan tulang utuh manakala tulang rusuk panggang dapat dipotong tulang atau tanpa tulang.

Perbezaan memasak

Panggang tulang rusuk biasanya dimasak sebagai stik. Ini bermaksud bahawa anda boleh pan-kering atau memanggangnya dengan pilihan anda. Perdana tulang rusuk, sebaliknya, perlu dipanggang dan ini biasanya perlu dicairkan sepenuhnya dan dibumbui sebelum ia boleh dipanggang.

Perdana Rib vs. Panggang tulang rusuk: jadual perbandingan

Ringkasan

Kerana mereka dengan kebanyakan potongan daging lembu dipotong dari kawasan yang sama, tulang rusuk utama dan panggang tulang rusuk boleh mengelirukan. Mereka sebenarnya tidak mempunyai perbezaan utama kecuali bagaimana mereka bersedia dan di mana seseorang dipanggang sebagai tulang sementara yang lain boleh menjadi tulang atau tanpa tulang. Bagi harga, harga berbeza -beza dan kebanyakannya bergantung kepada sama ada anda membeli kepingan kecil seperti di tulang rusuk panggang atau satu bahagian besar kerana dengan tulang rusuk utama.